L’ancienne cave de la coopérative agricole de Cambrils témoigne d'une forte volonté d'associer la culture et le développement économique. Outre le bâtiment, construit en 1920 par Bernardí Martorell et qui présente des arcs en chaîne élaborés à l'aide de briques issues des briqueteries locales, il est possible de visiter l'exposition permanente « L’élaboration de l'huile et du vin ». Le bâtiment a été déclaré Bien culturel d'intérêt local.

La nef principale de l'ancienne cave coopérative de Cambrils vise à montrer, dans son contexte, le processus d'élaboration du vin et de l'huile à partir des installations et des machines originales, aussi bien pour le processus artisanal qu'industriel. Le visiteur peut suivre les étapes successives de l'élaboration de l'huile et du vin, de l'arrivée de la matière première à l'extraction finale du produit. L'exposition montre les fouloirs et un grand nombre de presses, moulins, cuves, tonneaux et boucaux pour le stockage et le transport, ainsi que d'autres outils et machines qui interviennent tout au long du processus de production de l'huile et du vin.

La boutique du musée permet aux visiteurs d'acheter l'huile d'olive vierge extra AOC Siurana, largement récompensée.