תמונות מסוימות המגיעות מתיעוד מימי הביניים רומזות על העיסוקים של היהודים והיהודיות בג'ירונה. עבודות מלאכה, מסחר והלוואת כספים היו העיסוקים העיקריים. נוסף על כך, האוריינות שהוטלה על הבנים מטעם הדת היהודית הולידה התמחות מדעית יוצאת דופן, עם רופאים, קרטוגרפים או אסטרונומים ידועים.