Maqueta d'un Molí rotatori. Ecomuseu-Farinera de Castelló d'Empúries.
Des del neolític l'home consumeix farina de blat. L'estri que li va permetre obtenir aquesta farina és el molí de mà o molí de vaivé.
El molí de vaivé va evolucionar al molí rotatori, que, a partir de dues pedres planes, obtenia farina en fer-se girar la superior sobre la inferior.
El molí rotatori manual anirà evolucionant pel que fa a dimensions, estructura i mecanismes d'accionament. Segons la font d'energia utilitzada, els anomenarem molins de sang, molins de vent, molins hidràulics o molins de foc.
