Le tricot est un système de production qui transforme un fil en un tissu grâce à la formation de mailles qui s’entremêlent et forment des boucles. Il existe deux systèmes de production de mailles : le tricot à mailles cueillies et le tricot à mailles jetées. Dans le tricot à mailles cueillies, les mailles se forment horizontalement avec un seul fil qui alimente toutes les aiguilles. Ce métier à tricoter en mailles cueillies, fabriqué à Olot, est spécialisé dans la production de bonnets et c’est un échantillon de la diversité des produits qui historiquement ont été fabriqués en Catalogne grâce à la technique du tricot.