Détail d’un garde-manger où l’on peut observer les différentes façons de conserver les aliments. Musée de la Vie Rurale.
Actuellement, tout le monde possède un réfrigérateur chez lui pour conserver les aliments. Mais cette possiblité n’existait pas il y a encore cent ans, et conserver les aliments était aussi indispensable qu’aujourd’hui.
Il existe depuis de nombreuses années, des méthodes de conservation naturelle qui permettent de prolonger la durée de vie des aliments. Le séchage, les confitures et marmelades, la conservation dans le vinaigre ou la salaison, entre autres, sont des procédés qui permettaient d’alimenter une famille sur toute une année.
