Le pêcheur est le protagoniste de la vie de la pêche, mais ce n'est pas le seul acteur. À ses côtés se sont développés une série de métiers et de procédés complémentaires et auxiliaires : chaudronniers et charpentiers de marine, voiliers, mécaniciens, tonneliers, cordiers, Remendadores, vendeurs de poisson, paludiers...
Être pêcheur nécessite des compétences, des connaissances, de la mémoire, de la sagesse, du courage et de l'esprit de survie. Leur relation séculaire avec la mer a établi une culture et une manière d'être qui leur sont propres, identifiée, entre autres, par le lexique, les croyances, les fêtes et l'alimentation.