Les greniers à grains se trouvaient à l’étage supérieur des fermes ou des mas, à côté des combles, et ils étaient utilisés pour y stocker les céréales réservées à une consommation à court terme.
Quelques documents indiquent l’existence de ce type de structures depuis le XVIIIe siècle. Les greniers en roseau tressé, comme des canisses en forme de cylindre, sont des pièces que l’on retrouve fréquemment dans les maisons de ce siècle.
Ils étaient souvent construits avec des végétaux, en général du bois, des roseaux et des bambous. Même si actuellement d’autres matériaux sont utilisés, on peut en trouver en roseaux dans de nombreux endroits du monde.