Ustensile employé pour déterminer des quantités. Ces mesures avaient une valeur différente et une nomenclature diverse, selon le matériel à mesurer : solide, pour le blé – la mesure exposée –, ou liquide, pour l’huile et le vin. Mais ce qui était commun était l’équivalence des quartans.
Le musée dispose d’une vaste et excellente sélection de mesures, aussi bien de blé que d’huile.