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Moulin de Salardú

Meule

Les rainures ou petits canaux sculptés dans les meules permettaient de mieux moudre la farine

Les rainures ou petits canaux sculptés dans les meules permettaient de mieux moudre la farine

Les meules sont des pierres circulaires, de grandes dimensions, utilisées pour moudre ou broyer les grains, et en faire de la farine. Il en existe deux sortes dans un moulin : la dormante ou fixe, et la supérieure ou tournante. La meule dormante était placée en bas et traversée par le fer de meule, une partie de l’axe qui reliait le rouet à la meule tournante. À l’extrémité supérieure, le fer de meule s’assemblait à l’anille. Il s’agit d’une pièce allongée qui fixe la meule tournante afin qu'elle puisse moudre les céréales.

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