Dans une usine de farine, le processus de production circule dans le sens vertical, d’un étage à un autre. Le blé est monté au moyen des élévateurs à godets et descendu dans des conduits inclinés en bois, dans un va-et-vient continuel. Pour construire ce système à tubes, il fallait calculer avec précision l’inclinaison de chaque tube.
L’elévateur à godets se compose de deux caisses verticales dont les parties supérieure et inférieure sont unies par une poulie dans laquelle passe une courroie comportant des godets et permettant de transporter le blé et autres produits.