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Ecomuseu-Farinera de Castelló d'Empúries

L’arroseur

L’arroseur de l’ancienne minoterie "Sant Salvador" de Figueres. Ecomuseu-Farinera de Castelló d'Empúries.

L’arroseur de l’ancienne minoterie "Sant Salvador" de Figueres. Ecomuseu-Farinera de Castelló d'Empúries.

Une fois le germe du blé est élimine dans l’épointeuse, le blé est envoyé à l’arroseur où il est humidifié, de façon à ce qu’il arrive au dépôt de conditionnement avec un taux maximum d’humidité de 15%. En effet, si le blé restait trop humide lors de son stockage, il pourrait fermenter et ne permettrait pas d’obtenir de farine.

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08. Le mouillage

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