Collecteur à manches pour le filtrage de la farine, 1947 Photographie de fonds EFCE. Ecomuseu-Farinera de Castelló d'Empúries.
L'air a un rôle fondamental dans le système austro-hongrois.
L'air est créé par quatre aspirateurs. Dans la section mouture il sert à refroidir les moulins et permet au sasseur d'effectuer la séparation des semoules. L'air aspiré est porteur de particules de farine en suspension, qui sont recueillies par le collecteur à manches et renvoyées vers les plansichters. On minimise ainsi les pertes de produit.
