01. Le livre du meunier
02. Le système austro-hongrois
03. La mouture
04. La force motrice, la «Francis»
05. Le blé, l'origine
06. La femme et les sacs
07. Monter et descendre
08. Le mouillage
09. L'indispensable meunier
10. Les plansichters
11. Air et manchettes
12. L'eau et les farinons
13. Le nettoyage
