Centre d’interprétation de La vie dans la plaine

La meule

La meule est l'un des principaux éléments qu'il est possible de voir dans cet espace sur la production de l'huile d'olive.

La meule est l'un des principaux éléments qu'il est possible de voir dans cet espace sur la production de l'huile d'olive.

La meule est une grande pierre verticale et circulaire que l'on faisait tourner, tirée par des chevaux ou des mules, sur une autre pierre, également circulaire mais fixe, qui servait de base.

La pierre verticale écrasait et moulait les olives, qui étaient placées dans le dépôt en bois, dans la partie centrale de la meule, jusqu'à obtenir de la pâte.

Cette pâte était pressée, placée dans de grands scourtins en sparte superposés, dans la grande presse, qui consistait en une longue poutre en bois transmettant la force exercée sur une extrémité aux scourtins et à la pâte d'olive dont l'huile était extraite.

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