Las salas capitulares fueron construidas entre 1705 y 1725 y eran el antiguo lugar de reunión del capítulo. Contienen la exposición del tesoro capitular desde 1951.
En esta sala encontramos piezas de distintas épocas y técnicas. Desde escultura románica o barroca hasta tapicería u orfebrería del al-Ándalus.