La primera operación a la cual se somete la fibra de lana es el sorteo. Los sorteadores y las sorteadoras despliegan los vellones sobre la mesa de sorteo. Se sacude la tierra, paja y otras impurezas, y se clasifican los vellones según la raza de la oveja, la parte del cuerpo de donde proceden, el color, la longitud y la finura de la fibra.