El cernedor estaba conectado únicamente a una de las tres muelas de las que disponía el molino. Mola de Salardú. Museo del Valle de Arán.
El cernedor es el aparato encargado de cerner los diferentes tipos de harina, que se podían destinar a elaborar pan o comida para los animales.
El cernedor está formado por un cajón que dispone de una entrada en la parte superior, por donde la noria vertía la harina que recogía de un canalón situado en el harinero. La harina caía en el tambor interior, donde una malla con varios grosores filtraba los diferentes tipos de harina. El tambor se movía por la acción de un sistema de ruedas dentadas que le transmitían el movimiento del rodete.
