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Ecomuseu-Farinera de Castelló d'Empúries

El rociador

El rociador de la antigua harinera 'Sant Salvador' de Figueres.

El rociador de la antigua harinera "Sant Salvador" de Figueres.

Una vez eliminado el germen del trigo en la despuntadora, el trigo se manda al rociador, donde se moja, de modo que llega al depósito de acondicionamiento con una humedad máxima del 15%, ya que si se almacenase a una humedad excesiva podría llegar a fermentar y entonces no serviría para hacer harina.

AUDIOGUÍA

08. El condicionamiento

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