La primera referència escrita de Can Saragossa data de l’any 1317, segons es desprèn del primer capbreu que es conserva a l’arxiu capitular de Girona. Aquestes són algunes de les dades més significatives de l’immoble: la renovació que viu al segle XV, les obres d’ampliació a partir de la primera meitat del XVII, les noves golfes i el celler que es fan al segle XVIII o la construcció de la bassa d’aigua i la desfeta del conreu de vinya al llarg del segle XIX. Finalment, l’any 1902 el metge cirurgià Narcís Saragossa converteix el mas en el palauet d’estiu de la seva família, amb una gran transformació que segueix el corrent neogòtic de l’arquitectura modernista.

L’any 1954, es converteix en l’Hotel Mañana, que funcionarà durant uns deu anys, i finalment, l’any 1984, l’Ajuntament adquireix l’immoble.

Actualment, la planta baixa acull una exposició sobre la fi del món iber i un magatzem amb peces i objectes del fons del Museu del Mar.