El pescador és el protagonista principal de la vida pesquera, però no n’és l’únic actor. Al seu costat s’han anat desenvolupant tot un seguit d’oficis i processos complementaris i auxiliars: mestres d’aixa i calafats, velers, mecànics, boters, corders, remendadores, venedores de peix, treballadors dels salins...
Ser pescador exigeix posseir habilitats, coneixements, memòria, saviesa, valentia i esperit de supervivència. La seva relació secular amb la mar ha construït una cultura i una manera de ser pròpies, identificada en el lèxic, les creences, les celebracions festives o la gastronomia, entre altres manifestacions.