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Monastère Royal de Santa Maria de Pedralbes

La cuisine

<p>Cuisine du monast&egrave;re</p>

Cuisine du monastère

La cuisine est l’un des espaces du monastère qui reflètent le mieux le passage du temps. Utilisée du XIVe siècle à 1983, elle est devenue un témoignage matériel unique de l’utilisation qui en a été faite tout au long de son histoire. Les différents récipients domestiques, les outils servant à hacher et moudre, les bidons à huile, les tonneaux pour le vin, les casseroles, la chambre frigorifique et la cuisinière qui en faisaient partie en sont la preuve. 

La disposition originale du XIVe siècle comprenait un plafond très haut et un foyer central à terre. Cette cuisine primitive fut reconstruite par le Conseil des Cent de la ville en 1602, après un grave incendie. Les éviers équipés de bassins en pierre toujours conservés aujourd’hui furent installés aux alentours de 1520. 

À la fin du XIXe siècle, les anciens fours à pain du XVIe siècle furent détruits pour être remplacés par une cuisinière à charbon élevée équipée de carreaux décoratifs représentant Saint-Antoine. Les différents azulejos furent recouverts de carreaux blancs et bleus, et on installa la cuisinière ancienne en fer forgé puis, par la suite, une cuisinière à gaz.

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