La collection de la Fondation Antoni Tàpies est principalement constituée d'œuvres données par Antoni et Teresa Tàpies. Elle comporte quelquesexceptions comme par exemple Ocre-gris sobre marró  (Ocre-gris sur marron) (1962), donnée par David K. Anderson. Ainsi, le fonds initial des œuvres a augmenté chaque année grâce au don d’Antoni et Teresa Tàpies d’une nouvelle œuvre correspondant à l’année en cours.

Entre peintures, sculptures, dessins, livres et gravures, la collection compte des exemples de toutes les facettesde l’activité artistique de Tàpies, ainsi que des  différentes typologies, techniques et matériaux utilisés par l’artiste. La collection comprend une sélection de dessins et portraits datant des années quarante, uneimportante sélection de travaux sur la matièredes années cinquante et soixante, un choix significatif des œuvres-objets de la fin des années soixante et du début des années soixante-dix, mais également des œuvres réalisées avec du caoutchouc mousse ou la technique du spray, des vernis et des sculptures en terre chamottée des années quatre-vingt, ainsi que desobjets et sculptures que Tàpies a créés tout au long des années quatre-vingt-dix au cours desquelles il a testé de nouveaux matériaux tels que des planches métalliques, utilisés parfois  comme support pictural ou le bronze.