Le centre d'interprétation est situé dans l'ancien moulin à huile du hameau de Martí, l'un des plus anciens de Santa Bàrbara. L'exposition permanente explique la colonisation et l'exploitation de la plaine du Montsià à partir du XVIII^e siècle dans sept domaines thématiques : caractéristiques physiques de la plaine ; colonisation et nouvelle populations de ces régions ; hameau de Martí et architecture ; culture traditionnelle de l'olivier ; production, utilisation et commercialisation traditionnelle de l'huile d'olive et transformations récentes du secteur. Elle comprend également une collection paléontologique et minéralogique, ainsi qu'une salle polyvalente utilisée pour des conférences et des expositions.