La construcció de l’hortus experimental ―en el marc del projecte Comenius Regio Tarragona-Orleans 2010-2012― es va constituir com una nova eina d’apropament al coneixement històric de la vil·la, en aquest cas a través de l’entorn natural d’època romana, dels seus jardins, de les espècies que s’hi conreaven i dels seus usos.
Aquesta acció deriva del Pla director de la vil·la romana dels Munts, presentat al febrer del 2006, que preveu l’actuació sobre l’entorn natural de la vil·la en un doble sentit: la recuperació dels espais amb elements naturals d’època romana ―l’hortus i la palestra―, i l’articulació d’un itinerari per facilitar el coneixement de l’entorn natural actual de la vil·la i de la seva evolució.
L’hortus conté les espècies següents:
Arbres
Ametller (Prunus amygdalus)
Figuera (Ficus carica)
Garrofer (Ceratonia siliqua)
Llorer (Laurus nobilis)
Magraner (Punica granatum)
Olivera (Olea europaea)
Pomera (Malus domestica)
Server (Sorbus domestica)
Plantes ornamentals
Acant (Acanthus sp.)
Heura (Hedera helix)
Rosa (Rosa gallica)
Plantes aromàtiques, medicinals i alimentàries
Camamilla (Matricaria chamomilla)
Espernallac (Santolina chamaecyparissus)
Farigola (Thymus vulgaris / Thymbra capitata)
Ginesta (Spartium junceum)
Julivert (Petroselinum hortense)
Lavanda (Lavandula angustifolia)
Menta (Mentha viridis)
Romaní (Rosmarinus officinalis)
Sajolida (Satureja thymbra)
Sàlvia (Salvia officinalis)
Vinya (Vitis vinifera)